STARNEWSID.COM, SINJAI —Janji Bupati Sinjai, Andi Seto Asapa (ASA) tak lama lagi akan resmikan Rumah Potong Hewan (RPH) modern berstandar nasional di Kabupaten Sinjai. Hal itu dibuktikan dengan membangun RPH Modern di tahun 2022 ini.
Pembangunan RPH Modern berstandar nasional ini direalisasikan Bupati ASA, jelang memasuki tahun kelimanya memimpin Kabupaten Sinjai, di Desa Alenangka, Kecamatan Sinjai Selatan, Kabupaten Sinjai.
Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan (DPKH) Sinjai, Burhanuddin, mengatakan total anggaran yang digelontorkan tidak tanggung-tanggung mencapai Rp.4,7 miliar lebih. Hal itu terdiri dari Rp2,96 miliar untuk gedung dan Rp1,8 miliar untuk peralatan.
Burhanuddin mengatakan, RPH modern karena peralatan yang akan digunakan berbasis mesin. Mulai dari pemotongan, pengulitan, dan berbagai peralatan mesin modern lainnya.
“Kalau yang di kota (Sinjai Utara) kita punya RPH masih manual, yang ada di Sinjai Selatan ini pakai mesin modern dan hasilnya menjadi daging beku karena kita masukkan dalam lemari dingin,” kata Burhanuddin.
Daging yang diproduksi dipastikan berstandar nasional dengan disertai Nomor Kontrol Veteriner (NKV), sehingga produksi daging sapi dipastikan aman dan memenuhi syarat untuk dikirim keluar daerah hingga luar provinsi.
“Akan dilengkapi dengan SNI, jadi produk sapi yang dihasilkan dari RPH modern ini dipastikan berstandar nasional,” jelasnya.
Pembangunan RPH modern merupakan gagasan cemerlang Bupati ASA untuk mendukung pembentukan kawasan peternakan sapi potong yang sebelumnya dibentuk di empat wilayah kecamatan, yakni Kecamatan Sinjai Selatan, Sinjai Timur, Sinjai Borong, dan Tellulimpoe.
RPH yang dibangun memenuhi standar pengoperasian RPH bertaraf nasional. Pasalnya, sapi yang sudah dipotong akan diproses lagi untuk menghasilkan daging beku siap dijual. Bukan dalam bentuk karkas.
“Kawasan RPH ini akan dilengkapi dengan fasilitas yang lebih modern, ada lemari pendingin untuk memproduksi daging beku sebelum nantinya dilakukan pengiriman,” jelasnya.
Sebelumnya, Bupati ASA telah membangun Sentra Industri Peternakan di Bulupaccing, Desa Alenangka, Kecamatan Sinjai Selatan di tahun 2021 lalu. Kini, pemanfaatan Sentra Industri Peternakan tidak lama lagi diresmikan.
Selain untuk dikirim keluar daerah dalam bentuk beku, RPH modern sendiri akan menyuplai daging sapi untuk diproduksi menjadi bakso sapi, dan bakso ayam, daging beku, nugget, sosis, kerupuk kulit, pengolah limbah tulang untuk bahan baku pakan ternak, abon daging, hingga kornet siap jual. (*)
